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Saint Vincent Atelier gastronomique

Fête de la Saint Vincent 2014  

Atelier Gastronomique

SE DÉLECTER !

 La gastronomie française, une renommée prestigieuse

Au sein des différentes salles et du cloître du Couvent royal, vignerons et artisans du terroir sont réunis pour faire connaître et partager au public les produits de leurs activités. A l’entrée, le public est invité à acquérir un verre de dégustation qu’il conservera tout au long de son périple. 

 Découvrir, goûter, déguster

En plus des exposants, les organisateurs de la fête de la Saint-Vincent ont prévu des ateliers de gastronomie qui prendront naturellement place dans l’ancien réfectoire.

 

  Atelier de gastronomie 11h30-13h

Deux chefs régaleront les gourmets de fines associations mets et vins. 

 

Maître cuisinier de France, René Bergès prévoit cette année de faire goûter :

des fruits de mer au coulis de homard, suivi  de quelques pates aux douces épices
mijotée aux trois viandes, aux deux olives et quelques haricots en trois couleurs.

 

 

 

Le chef cuisinier Roland Paix prépare quant à lui :

un velouté de potiron et châtaignes à l’huile de truffes, suivi d’un civet à l’ancienne et sa purée de panais, d’une omelette aux chanterelles puis des minis crêpes Suzette.

 

 

 

Atelier de Sommellerie : Initiation à la dégustation des vins au travers de ses arômes et de ses goûts par Claire Santioni, Sommelière de l’Union des Sommeliers Alpes-Marseille-Provence.

 

 Atelier de démonstration cuisine 15h Cour carrée

 

 

 

 

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