 En période d’hivers, notre occupation première et primordiale est la taille de la vigne. C’est un travail rude et long qui débute dans nos vignes en novembre et se terminera à la mi mars.
Hiver 2008 : La taille de la vigne
En période d’hiver, notre occupation première et primordiale est la taille de la vigne. C’est un travail rude et long qui débute dans nos vignes en novembre et se terminera à la mi mars. Afin de faciliter le travail manuel des tailleurs, nous effectuons un passage avec la prétailleuse mécanique afin de couper un maximum de sarments au plus prés du cep. Un sarment non pré-taillé peut mesurer jusqu’à 2 et 3 mètres de long, engendrant un travail titanesque aux tailleurs. Ce pré-taillage évite aussi le fastidieux travail manuel du ramassage des sarments.  Notre longueur de sarment de 20 à 30 cm nous permet l’utilisation d’outils mécanique pour les travaux de ramassage et de broyage.
Nous taillons nos vignes en cordon de royat à 4 porteurs à 2 yeux pour limiter les rendements.
Il existe d’autre types de taille : en forme de gobelet, la taille guyot. |
